1.1项目概况
青海省西宁市城北区经四路8号，青海黄河上游水电开发有限责任公司培训基地食堂共两层（一层为大众餐厅，二楼为清真餐厅及自助餐厅）。单层餐厅含后厨面积共约600平方米，共计1200平米，日平均就餐人数约200人，（培训高峰期约300-450人）用餐方式为集中用餐。食堂前厅、后厨设备设施齐全、完好，水电气管线无损坏，使用正常。
1.2招标范围及主要工作内容
1.2.1招标范围
培训食堂膳食安排及餐饮供应；各种会议和接待自助餐、桌餐供应及服务；餐厅内、餐厅外环境卫生及日常保洁；餐厅设备、设施的日常维护维修；协助甲方做好餐厅费用控制；食堂服务人员日常管理、健康体检、劳保配置；卫生消耗品采购配置；厨余垃圾处理等。
每日食堂就餐不超过200人，早餐平均就餐人数100人、午餐平均就餐人数200人、晚餐平均就餐人数60人；培训高峰期每日食堂就餐不超过450人，早餐平均就餐人数300人、午餐平均就餐人数450人、晚餐平均就餐人数260人，用餐方式为食堂集中用餐；
本项目所有食材均由招标人提供。
1.2.2主要工作内容
（1）为员工及培训学员提供一日三餐主、副餐食及菜品的加工、制作及用餐服务。
（2）为业务接待提供相应的主、副餐食及菜品的加工、制作及用餐服务。
（3）防蝇防鼠等。
（4）食堂排烟系统清洗。
（5）食堂设备设施的维护、维修。
（6）按照食品监督管理部门的要求，定期对食品经营许可证件进行注册、检验及登记。
（7）按照食品监督管理部门的要求，从业人员需持健康证上岗，并定期对餐饮从业人员进行身体健康检查。
（8）其他临时性工作等。
1.2.3招标人提供的便利条件
招标人免费提供经营场所、厨房、餐厅设施设备（厨具、餐具以实际交接清点的数量为准）；投标人可免费使用水、电、生物燃油等。
招标人在现场无偿提供办公用房一间（面积8m2），若办公用房面积不能满足乙方的要求，乙方应自行解决。
1.2.4项目实施地点及服务期限
1.2.4.1实施地点：青海省西宁市城北区经四路8号培训基地食堂
1.2.4.2项目服务期限及每年度合同期限
本项目约定服务期限为三年(即2025年4月XX日起-2028年4月XX日止)。但投标人须在每年度【合同年度】合同期限到期前60天，接受招标人对该年度的合同履约评估和考核，评估和考核合格后方可继续履行下一年度合同：当评估和考核不合格时，投标人不再履行合同，且约定的三年服务期限将自动终止。
1.3资金来源
本项目由招标人利用自有资金实施，资金已落实。
1.4投标人资格
1.4.1法人地位
投标人必须是在中华人民共和国市场监管部门注册的，具有独立法人和一般纳税人资格，持有食品经营许可证的餐饮服务企业。
本项目不接受联合体投标。不允许转让、分包。
1.4.2商业信誉
投标人应具有良好的商业信誉。不存在被列为失信被执行人的情形，具体认定以信用中国(www.creditchina.gov.cn）网站出具的信用报告为准。
1.4.3主要人员资格要求
（1）厨师长须具有烹饪协会或原人社部（厅）颁发的中式烹饪师二级及以上资格证书（1人），并具有健康证；
（2）炒锅人员须具有烹饪协会或原人社部（厅）颁发的中式烹饪师三级及以上资格证书（1人），并具有健康证；
（3）面点师须具有烹饪协会或原人社部（厅）颁发的中式面点师三级及以上资格证书（1人），并具有健康证；
（4）前厅主管，年龄45周岁以下，具有健康证；
（5）服务员，年龄45周岁以下；其它人员性别不限，年龄50周岁以下；
（6）餐饮团队所有人员在进场前均须提供健康证，持证上岗。
1.5业绩
投标人在投标基准日期的近五年内，独立承担过至少3个企业或行政事业单位的食堂管理服务（就餐人数100人以上，合同内容须具有就餐人数或提供业主方就餐人数证明材料）或承担过3家大中型酒店餐饮服务的已完成业绩（附合同复印件）。
1.6招标文件的获取
1.6.1招标文件发售方式
本项目实行在线售卖招标文件。凡有意参加投标者，请于购买招标文件时间内进入报名参与购买招标文件，不接受现场购买。
1.6.2招标文件发售时间
2025年3月24日至2025年3月30日。
热线服务：上午9:00～12:00下午13:30～17:00
